1.清水浸泡 水能阻遏空气,使蘑菇变色慢,体态丰满。但要求水质含铁量低(低于0.0002%),不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 2.焦亚硫酸钠处置 先用0.01%焦亚硫酸钠水漂洗蘑菇3~5分钟,再用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时,捞出沥干,装进塑料袋内贮存。在室温10~15℃条件下,保鲜效果好,可长时间保持皎洁。但贮存温度凌驾30℃时,仅能保鲜1天,以后就会逐渐变色。 3.激动素保鲜 用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10~15分钟,取出沥干后贮存,能延缓朽迈,保持新奇。 4.比久保鲜 植物生长延缓剂比久,化学名称叫琥珀酸-2, 2-2甲基酰肼。用0.001%~0.1%的比久水溶剂浸泡蘑菇10分钟,沥干,贮于塑料袋内,在室温5~22℃条件下可生存8天,可有用地防止褐变,延缓朽迈,保持新奇。 (责任编辑:凯翔) |