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板栗果实的贮藏管理技术_食品保鲜技术_中国冷冻网

时间:2019-07-18 07:21来源:来自互联网 作者:小冷 点击:



    板栗果着实采收后,若是品温偏高,须在阴凉处摊放一周左右时间,使其散发田间热,降低果实温度,以利于延伸果实的贮藏期。为了防止贮藏中果实虫蛀、腐烂和发芽,在贮藏之前要举行响应的处置。
  
  在密封库或塑料帐内,用溴甲烷熏蒸可以防止果实虫蛀。用药量为40-50g/立方米,熏蒸时间5-10h。用0.05%的2,4-d加0.2%托布津溶液浸果3min,可显着淘汰果着实贮藏期的腐烂。用10g二溴四氯乙烷分成小包放在25kg装的塑料薄膜袋内熏蒸,也有优秀的防腐效果。用1-10gyr-射线处置,能有用抑制霉烂和发芽。
  
  板栗的沙藏在各产地应用较多。辽宁宽甸在板栗采收后马上用湿沙拌和,放室内埋藏,此法称为假埋。在土壤冻结之前,将假埋的板栗置室格外挖好的沟内越冬。贮藏沟的深度为80-100cm,宽为60-80cm,长度视地形和贮量而定。先在沟内铺10cm厚的细沙,将板栗和湿沙混拌匀称后放在沟内(板栗与沙子的比例为1:2-3),当栗子和沙土堆到距沟口20cm时,用湿沙将沟填平,上面再覆土,覆土的厚度随气温的下降分次逐渐增添。以维持较为理想的埋藏温度条件。为了维持沟内优秀的气体情况,实时排挤果着实贮藏历程中所释出的废气,在放置栗子的同时,要在沟的中央每隔1.5m直立一束10cm粗的高粱秸秆,下端至沟底,上端露出沟面,以利沟内格外气体的交流。另格外,在沟底可掘成宽15cm,深10cm左右的小沟,填以碎石,既有利于透风换气,也利于清除渗入的雨水。冷藏是板栗理想的贮藏要领。若配合气调贮藏,可显着延伸贮藏期。果有用0.05mm的塑料薄膜袋子包装,每袋25kg,在袋子的两侧各打5个直径5mm的小孔,以利透风换气。将装好板栗果实的袋子装到筐、纸箱或木箱内,置0℃和相对密度为90%-95%的条件下贮藏。用麻袋包装的果着实贮藏时代,每隔4-5d在袋格外适当喷水,以维持一定的相对湿度。用塑料薄膜密封贮藏时,情况中氧气的浓度操纵在3%-5%,二氧化碳为10%以下。要尽可能地保持稳固的贮藏温度,防止由于温度的颠簸而致袋内积水引起大量腐烂。

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(责任编辑:凯翔)
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