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樱桃是一种经济价值高、生食与加工兼用的优良果品之一。果实成熟时正值夏日来临，气温升高快，成熟期短，采收期较为集中，为了延伸樱桃的供应期，实现樱桃生产、销售、消耗市场的良性循环，樱桃的贮藏保鲜手艺就显得尤为主要。 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网
(一)品种与采收 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网
1、品种樱桃的耐贮性因品种差别而异。一样平常早熟和中熟品种不耐贮藏；晚熟品种耐贮性较强；抗病性强的品种耐贮性强；抗病性弱的品种不耐贮藏；耐低温的品种贮藏性强。 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网 2、采收果实采收应选择在八九成熟时采摘。采摘时要只管淘汰机械损伤，搬运时注重轻拿轻放。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 (二)药剂处置与包装 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ 1、药剂处置准备用来贮藏的樱桃，可在樱桃现蕾期、幼果期、采果前划分喷施1.5％―2％浓度的硝酸钙或氯化钙溶液，或在采后用2％氯化钙溶液浸泡几分钟。另格外再配合北大绿色科技公司生产的防腐、涂膜保鲜剂举行涂膜处置。涂膜后具有抑制果实呼吸，保持养分，抑制灰霉病、炭疽病、黑斑病等多种采后病害的发生的功效。 https://www.lengdongwang.cn 2、包装选无伤，无病虫害，巨细匀称的果实，经药剂处置后荫干，预冷装袋，每袋1.5千克左右，并配以包装箱。包装袋可用北大绿色科技公司生产的BFM果蔬气调保鲜袋，用此袋包装贮藏效果较好。 https://www.lengdongwang.cn (三)贮藏保鲜要领 https://www.lengdongwang.cn 1、低温冷藏樱桃冷藏相宜温度为―1―1℃，相对湿度在90％―95％，在此条件下，贮期可达30―40天。樱桃在入贮前先预冷，举行采后处置包装，最后入库贮藏。预冷降温速率越快贮藏效果越好，入贮前库温降至甚至还可以稍低一些，入贮后使果温迅速降至2℃以下，要保证恒定低温高湿条件。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 2、气调贮藏樱桃可耐较高浓度的二氧化碳。气调贮藏的指标为：温度0℃，二氧化碳20％―25％，氧气3％―5％，相对湿度是90％―95％。现在大规模气调库应用较少，大多采纳MA气调贮藏要领。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ 3、减压贮藏减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳，果梗保持青绿，与常压贮藏相比果实腐烂率低，贮藏期长，果实的硬度和风味，及营养损失均很小，试验讲明0℃、压力操纵400毫米汞柱，每4小时换气一次，可贮50―70天。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 总之，无沦接纳哪一种贮藏保鲜法，均应注重：(1)品种应选耐贮品。(2)适时采收，无伤，无侵蚀。(3)实时预冷，适当药剂处置，相宜包装。(4)气凋贮藏时，二氧化碳浓度不宜凌驾30％。(5)保证相宜温度、湿度。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ (责任编辑：凯翔) |