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大蒜贮藏的要害是制造相宜休眠的情况条件，抑制幼芽萌发生和腐烂。相宜大蒜贮藏的理想情况条件是：低温、低湿、透风。最相宜的温度是0℃左右，相对湿度是70-80％。它的浅易鲜藏，即不需要特别庞大的工艺装备，更不需牢固的贮存场所，因地制宜，就地取材，工艺简朴，用度低廉，贮藏时间可达7-8个月，贮藏要领有挂藏，架藏和窖藏。 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网 1．挂藏：采收后的大蒜、要选以蒜瓣肥大、色泽皎洁，无病斑无伤口的贮藏，蒜发黄、发软，茎盘变黄，霉烂蒜瓣都要剔出。在阳光下晒2-4天，使叶鞘，鳞片充实干燥失水，促进蒜头迅速进入休眠期，这个历程叫预藏。然后每40-40个蒜头编成一组，每两组合在一起，切忌打捆。在阴凉、干燥、透风好的衡宇或阴棚下支架，将大蒜辩挂在架上，标瓣不要接触地面，周围用席围上，不能靠墙，防止淋雨或水浸。这种要领，简朴易行，贮藏时代不倒动，治理粗放。 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn 2．架藏：预藏方式和挂藏一样，编组成辩，但园地要求高，通常选择透风优秀、干燥的室内园地，有透风装备的室内园地更好。室内放置木制或竹制的梯架，架形有台形梯架，锥形梯架等，梯架横隔间距要大，以利空气流通。将编好的蒜辫分岔跨于横隔上，摆放不能过密，周围不能接触地面和墙壁。贮存初期每隔2-3天上下倒翻一次，并随时剔出腐蒜、病蒜、注重透风，忌受湿润。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！
3．窖藏：贮存窖多数为地下式或半地下式，贮存原理是使用地下温度，湿度受格外界条件较小影响的特点，制造一个比力稳固的鲜藏情况。窖址一定条选在：干燥、阵势高、不积水、透风好的地方。窖内的温度由窖的深浅决议，窖的形式多种多样，采纳较多的是窑窖、井窖，大蒜在窖内可以散堆，也可以围垛。最好是窖底铺一层干麦秆或谷壳，然后一层大蒜一层麦秆或谷壳，不要堆得太厚，窖内设置透风孔，要经常清算窖，实时剔出病变烂蒜。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 (责任编辑：凯翔) |