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干燥贮存 香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后（含水量在6％以下）才气举行贮存。贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。 低温贮存 香菇必须在低温透风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 避光贮存 光线中的红格外线会使香菇升温，紫格外线会引起光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须幸免在强光下贮存，同时也要幸免用透光质料包装。 密封贮存 氧化反映是香菇质变的必经由程，若是切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食物袋。要只管少开容器口，封口时要排挤衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 单独贮存 香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另格外，不得用有气息挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。 (责任编辑：凯翔) |