登录  注册[认证]     
主页 > 食品冷冻冷藏 > 果蔬冷藏 >

怎样贮存香菇干品_食品保鲜技术_中国冷冻网

时间:2019-10-10 08:52来源:来自互联网 作者:小冷 点击:



    干燥贮存 香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此,香菇必须干燥后(含水量在6%以下)才气举行贮存。贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。
 
    低温贮存 香菇必须在低温透风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
 
    避光贮存 光线中的红格外线会使香菇升温,紫格外线会引起光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须幸免在强光下贮存,同时也要幸免用透光质料包装。
 
    密封贮存 氧化反映是香菇质变的必经由程,若是切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食物袋。要只管少开容器口,封口时要排挤衬袋内的空气,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

嵊州市凯翔制冷设备有限公司


 
    单独贮存 香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另格外,不得用有气息挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

(责任编辑:凯翔)
咨询制冷技术,制冷设备选型可联系小冷微信号:13758539799
声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。
关  闭