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热鲜肉、冷藏鲜肉和冷冻肉的对比
热鲜肉、冷藏鲜肉和冷冻肉的对比
时间:2019-01-04 11:38来源:未知 作者:凯翔 点击:
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冷鲜猪肉与冻猪肉相关资料 找冷冻冷藏食品,制冷设备就上中国冷冻网
一、冷鲜猪肉质量标准 找冷冻冷藏食品,制冷设备就上中国冷冻网
1、冷鲜肉定义《冷却猪肉加工技术要求》(GB/T 22289-2008): 找冷冻冷藏食品,制冷设备就上中国冷冻网
严格执行检疫、检验制度屠宰后的生猪胴体,经锯(劈)半后迅速进行冷却处理,使胴体深层肉温(一般为后腿中心温度)在24h内迅速降为-1℃~7℃,并在后续的分割加工、流通和销售过程中始终保持在冷链条件下的新鲜猪肉。 内容来自冷冻网
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