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二、冷鲜猪肉与冻猪肉的对比 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn 1、工艺参数不一样 内容来自冷冻网 冷鲜肉要求在0-4℃的环境中预冷至中心温度达到0-4℃，并在后续运输、销售环节保持0-4℃的环境。 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网 冻肉要求在-28℃的冻结间，在24-48h内使其中心温度不高于-15℃。 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网
2、贮存条件不一样 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网 冷鲜肉应在相对湿度为75%～95%，温度为-1℃～4℃的冷却间贮存，并且片猪肉需吊挂，肉体间距不得低于(3-5)cm。 https://www.lengdongwang.cn 冻肉产品应在相对湿度为95%～100%，温度为 (责任编辑：凯翔) |