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哈密瓜的贮藏特性_食品保鲜技术_中国冷冻网

时间:2019-07-24 10:35来源:来自互联网 作者:小冷 点击:



    中国新疆甜瓜俗称哈密瓜,味美甘甜,多汁爽口,品质风味极佳,在瓜果市场上享有盛誉。凭据生育期的是非和成熟时间大致可分为早、中、晚熟3种类型。早熟品种不耐藏,不宜恒久贮藏,现在以鲜销为主,用于恒久贮藏的主要是晚熟品种。晚熟品种的哈密瓜果皮坚韧,具有弹性,肉质致密,瓜面平滑,有蜡质层,较耐贮藏。用作贮藏的瓜,平时就应操纵灌水量,早停水,以提高瓜的耐藏性。

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    哈密瓜有后热作用,除了选择耐藏品种之格外,也要掌握相宜的采收期。一样平常可在正常采收期前4~6d、8~9d成熟时采收。采时要轻拿轻放,不要擦伤瓜皮。凡瓜皮擦、碰伤的一概不能贮藏。包装与运输时要注重只管淘汰途中猛烈震荡,平稳装运。瓜采下后,就地晒瓜1~2d。 本文来自中国冷冻网:www.lengdongwang.cn


(责任编辑:凯翔)
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