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香菇运输保鲜要点_食品保鲜技术_中国冷冻网

时间:2019-10-10 08:52来源:来自互联网 作者:小冷 点击:



    排湿 香菇刚采摘,含水量较高,如包装贮运,须举行排湿处置。 买制冷设备,冷冻冷藏食品就上冷冻网!

  晾晒 鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上,匀称排列。晾晒时间,秋冬菇3-6小时;春菇6-7小时;夏菇1-2小时。 https://www.lengdongwang.cn

  用热风 菇盖向下匀称摊在晒帘上,置于热风回转窑内,在40摄氏度情况中排湿。 内容来自冷冻网

  用排湿机 排湿后的鲜菇,采纳大包装时含水量须在70%-80%,采纳小包装时含水量可在80%-90%。 找冷冻冷藏食品,制冷设备就上中国冷冻网

  贮存 将水分达标的鲜香菇,装入筐中,移入1-4摄氏度的冷库存放。启运前,分级、剪柄、过磅,重新回冷库弃捐2小时后,即可凭据客户要求,按巨细两种规格包装。

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  运输 鲜菇装妥后,要实时启运。在气温低于15摄氏度时,可用一般车运送,否则必须用制冷车(1-3摄氏度)运送。差别的温度条件下,香菇保鲜的时间也各不相同。1摄氏度保鲜18天;6摄氏度时14天;15摄氏度时7天,温度越高保鲜时间越短。

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(责任编辑:凯翔)
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